Apaixonado por café? Descubra como encontrar o melhor café do mundo!

Está preparado para descobrir como e onde encontrar o melhor café do mundo? Se você é amante de uma boa xícara de café, definitivamente, não pode perder essas informações.

O Brasil tem um mercado de café em constante crescimento. O que não nos falta são opções. Café passado na hora, coado, expresso, cappuccino, café com leite, macchiato, moca, latte, amaretto e enquanto você leu isso, provavelmente centenas de xícaras foram degustadas.

melhor cafe do mundo

Em todo o país, a Associação Brasileira de Indústria do Café estima que existam mais de 3,5 mil cafeterias, sem contar, é claro, aquelas mais informais. Imagine, então, quantas existem no mundo! Encontrar o melhor café do planeta parece quase impossível, não é mesmo? Mas não é!

Quer saber como encontrá-lo? Leia este artigo até o final!

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Como encontrar o melhor café do mundo

A resposta parece muito mais difícil do que realmente é. Você encontrará a resposta a esta pergunta na embalagem do café, se você entender e souber exatamente o que e como procurar.

Afirmar que este ou aquele café é o melhor, acaba por ser uma opinião muito pessoal, mas, sabendo identificar os elementos e como isso influencia na qualidade e no frescor do café, você, certamente, terá um caminho muito mais prazeroso na busca pelo café ideal.

Na hora de comprar café, veja a embalagem do produto e confira os elementos a seguir.

Data da torrefação

A data de torrefação indica quando o grão de café foi torrado. Em geral, o café possui entre 2 ou 3 semanas de frescor após ser torrado antes desses da qualidade começar a diminuir.

Dessa forma, se você comprar um café que foi torrado há mais de 3 semanas, ele não terá o mesmo frescor que o café torrado na semana passada.

O café fresco é melhor porque ele mantém o sabor, o aroma, o frescor e a qualidade maravilhosamente preservados. Assim como qualquer outra substância orgânica, com o tempo, as moléculas do café se quebram e ele vai perdendo essas características.

Perfil sensorial

Quanto mais clara fora a descrição do sabor e aroma na embalagem do café, mais confiável é a empresa que realizou a torrefação.

Isso porque existem cafés com sabores específicos e ter essa clareza na informação irá prepará-lo para uma melhor experiência ao beber o café.

Ao comprar café, você pode checar quais são as opções de sabores e aromas e, assim, escolher aquele produto que mais agrada ao seu paladar.

Existem vários tipos de opções. Veja algumas propostas pela SCA (Specialty Coffee Association) que podem ajudá-lo na hora de comprar café:

  • Assado: cereal, queimado
  • Frutado: frutas vermelhas, secas, cítricas
  • Doce: baunilha, caramelizado, vanilina
  • Especiarias: cravo, canela, noz, anis, pimenta

Café Moema, 80pts, Moído, 5kg

  • Embalagem Valvulada.

Transparência na origem

As pessoas podem até não se preocupar muito com isso, mas a verdade é que a origem do café diz muito sobre que tipo de produto esperar. E é muito importante que esse tipo de informação esteja presente na embalagem do café.

Além disso, é muito mais prazeroso contar com um café produzido por pessoas que possuem orgulho de suas histórias, origens, práticas de fornecimento e parcerias.

Pense na seguinte lógica: quanto maior a transparência da torrefadora, maior a probabilidade de comprar um café de qualidade.

É claro que essas características não determinam se o produto é o  melhor do mercado, mas sem dúvidas, elas são um caminho mais seguro para um produto de qualidade maior em relação a milhares de opções que você encontrará por aí.

DICA IMPORTANTE

Um café de qualidade extraordinária não estará certamente nas prateleiras dos supermercados OK?

melhor cafe do mundo

Se você quer encontrar genuinamente o melhor café, evite estas características

Se uma embalagem de café tiver algum tipo de informação como as características a seguir, fique mais atento e evite, pois esse é um sinal de que nenhuma delas contém o melhor café do mundo!

O café não precisa ser identificado como “gourmet” ou “premium”

Em um mundo cada vez mais “gourmetizado”, se você tiver a chance de fugir de produtos com esse termo, fuja!

Muitas vezes, essas são palavras utilizadas na embalagem apenas para oferecer um custo maior ao consumidor sem, necessariamente, promover algum diferencial.

O café premium, por outro lado, é uma palavra mais utilizada, inclusive por produtos com uma qualidade maior, como o café verde.

Porém, você corre o risco de provar um produto que, apesar de ter sido anunciado dessa maneira, não corresponder às suas expectativas. Assim, fique muito atento à sua escolha, ok?

Data de validade

Sinto informar, mas um café com data de validade é uma das maiores enganações. Nenhum café mantém sua qualidade, aroma e frescor em 3 ou 4 meses. Nenhum!

Por isso, se você comprar café com esse tipo de data de validade, sinto muito, mas ele não será um bom café, muito menos o melhor do mundo. Lembre-se, o café consegue manter suas características por até 3 semanas.

Um bom café não precisa de descrições clichês

Existem alguns perfis sensoriais de café muito comuns e muito clichês, como chocolate amargo, cítrico ou outros desses sabores mais comuns de maneira mais “fácil”, desconfie, pois possivelmente ele não foi torrado com tanto cuidado.

Caso você queira entender um pouco mais sobre as embalagens de café, confira o nosso artigo detalhado e aprenda a ler a embalagem de café como um barista. Clique aqui.

O lugar certo para comprar café

Como vimos anteriormente, possibilidades para comprar e degustar café não faltam no Brasil, entretanto, se você está realmente a procura do melhor café, precisa estar atento a algumas dicas.

Não o vai encontrar numa cafetaria local

É cada vez mais comum encontrar cafeterias especializadas em diferentes tipos de bebidas. Apesar de encontrar locais com cafés horríveis e, por vezes, muito caros, você também encontra estabelecimentos que podem te surpreender.

Procure por locais que trabalhem com café moído na hora ou em lotes e evite e a todo custo lugares que trabalham com café pré-moído, pois esses são grãos muito velhos.

Algumas cafeterias, inclusive, optaram por adquirir sua própria torrefadora. Isso, sem dúvidas, faz toda a diferença na hora de degustar a sua bebida. 

Locais que torram café

Existem locais que não necessariamente vendem as bebidas, mas que torram o café. Ou encontrar cafeterias que torram o próprio café e que vendem em embalagens. Nesse caso, é só alegria!

Além de encontrar um local que produz um excelente café, você ainda pode levar o pó para a sua casa ou trabalho e degustar de uma ótima bebida ao longo do dia.

Em alguns casos, essas embalagens podem não possuir todas as informações que dissemos anteriormente, mas, felizmente, eles estarão lá. Por isso, pergunte sobre as características do café, parcerias com agricultores e especificidades dos produtos.

 Acredite, será uma experiência muito legal!

Assinatura de café fresco

Essa é a possibilidade de encontrar não o melhor, mas alguns dos melhores cafés do planeta! E a maior vantagem: sem precisar sair de casa!

É isso mesmo, os melhores cafés do mundo vão até você!

A assinatura online permite a degustação de um café com a qualidade que você não vai encontrar em lojas e supermercados. Para isso, basta fazer uma assinatura de café online.

Você recebe o café torrado, fresquinho e muito saboroso direto na sua casa. 

Café Dutra Microlote Torrado em Grãos Torra Média, Bourbon Amarelo 250g

  • 100% arábica
  • Variedade: bourbon amarelo
  • Processo: honey process
  • Altitude: 1200 metros
  • Torrado artesanalmente com a própria lenha do café
  • Certificado por: BSCA, Rainforest Alliance, UTZ, 4C, BDK Kosher, Certifica Minas
  • Manter em local seco, Fechar bem o compartimento após cada uso

Afinal qual é o melhor café do mundo ?

Segundo os entendidos na matéria , á data de hoje o café que é considerado o melhor e também o mais caro do mundo é o KOPI LUWAK

A razão pelo qual ele é considerado o café mais valioso e “saboroso” do mundo está diretamente relacionado com a forma como é produzido.

Este café é obtido através das fezes de um pequenino animal com o nome um pouco estranho “Civeta”.  O processo de produção deste café , é no mínimo estranho mas passo a explicar:

  1. O Civeta come os grãos de café.
  2. O processo de digestão do animal faz com que ele fique com um nível baixo de acidez que o torna bastante suave.
  3. O café é extraído através das fezes desta pequeno animal.

O preço dele é avultadissimo…. R$2000 por kilo!

Confira abaixo o video de um casal de Brasileiro que estiveram no Bali e onde ficaram a conhecer este maravilhoso café.

Assim terminamos este artigo, esperando que tenha sido muito interessante para você como foi para a nossa equipa escrevê-lo.

Compreender qual é o melhor café do mundo pode não ser uma tarefa fácil, no entanto toda a informação foi muito detalhada e esclarecedora.

Se você gostou deste artigo, agradecemos que partilhe com os seus contatos.

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